Sintra, localizada a apenas 30 km de Lisboa

Em Sintra, algumas tradições resistem ao tempo e fazem parte da alma do lugar. Situada na emblemática Volta do Duche, a casa Queijadas da Sapa recebe diariamente visitantes atraídos pelo aroma a canela e massa acabada de sair do forno, um convite difícil de ignorar para quem passeia pelas ruas.

A história começa em 1756, com a fundadora Maria Sapa, em Ranholas. Foi aí que nasceu aquela que é considerada a mais antiga marca artesanal de queijadas do concelho ainda em actividade. Na altura, Sintra já era um destino procurado pela nobreza e por famílias abastadas. Os doces ganharam fama, sendo vendidos a fidalgos e viajantes que passavam rumo à vila.

Durante bastante tempo, Ranholas foi um ponto estratégico neste percurso.  Contudo, com a chegada do comboio a vapor à estação da Estefânia, em 1887, os hábitos mudaram e a casa transferiu-se para a actual localização. Desde então, ali se mantém, preservando uma tradição familiar passada de geração em geração e mantendo viva a receita que atravessou séculos.

A reputação das queijadas foi tal que ultrapassou o universo da pastelaria e entrou também na literatura portuguesa. As queijadas de Sintra são frequentemente associadas ao ambiente romântico descrito por autores como Eça de Queirós e Ramalho Ortigão.

Ainda hoje, a loja continua a ser uma referência. O espaço é pequeno, mas cheio de personalidade, com uma sala de chá acolhedora, decoração tradicional e uma montra recheada de doces típicos. Claro que o destaque vai para as queijadas, mas a casa oferece também opções como cafés, chás, travesseiros e outros bolos regionais.

A localização é um ponto forte. Fica perto da estação de comboios, com uma vista privilegiada da janela para o Palácio Nacional de Sintra. Existem também caixas de queijadas para viagem, para quem prefere levar consigo um pedaço de Sintra com este delicioso símbolo da gastronomia local.

📍 Volta do Duche, 12, 2710-631, Sintra.